1、油冬菜俗称小白菜、油白菜【性味】平，甘。

(资料图片仅供参考)

2、【功用】解热除烦，通利肠胃。

3、小白菜可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。

4、【成分】可食用部分达81%。

5、每100g含能量63kj、水分94.5g、蛋白质1.5g、脂肪0.3g、膳食纤维1.1g、碳水化合物1. 6g、胡萝卜素1680μg、视黄醇当量280μg,硫胺素0.02mg,核黄素0.09mg、尼克酸0.7mg;维生素C 28mg、维生家E 0.7mg;钾178mg、钠73.5mg、钙90mg、镁18mg、铁1.3mg、锰0.16mg、锌0.35mg,铜0.06mg、磷26mg、硒1.06μg。

6、小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。

7、小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B维生素B2、烟酸、维生素C等。

8、其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。

9、小白菜性平，味甘。

10、可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。

11、小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。

12、小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。

13、小白菜含维生素B维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。

14、考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。

15、小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。

16、还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

17、小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋等拌炒，小白菜汤有利于减肥；小白菜一般人皆可食用。

18、尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。

19、因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食；小白菜不易生食。

20、用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。

21、小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。

22、油冬菜清洗干净待表面水分晾干，可以铁成丝加入适量的土蜂蜜搅拌开食用，具有美容养颜的功效，长期食用可以排除体内毒素，使皮肤更佳红润，你不防去某宝 看看 西域蜂蜜土蜂蜜，这个土蜂蜜的品质不错，我一直在食用。

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